黄鱼年糕

又是一道江浙菜，突然想吃了，就试试。

用料  

黄鱼年糕的做法  

1. 米粉提前泡发20分钟；年糕切厚片；葱姜切大段；鱼洗净，加入料酒腌制；调汁：料酒、生抽、蚝油、白糖、盐

2. 魔飞蒸锅不用屉，大火刷油，放入葱姜，煎鱼，变色后翻面，煎熟后加入料汁，加入一碗水，铺上年糕和米粉，大火烧开转小火，入味即可；