【暖暖焙家】103:万圣节糖霜饼干,各种有趣造型
用“万圣节饼干模”制作各种造型的糖霜饼干,同理可做圣诞节饼干等。
用料
饼干底: | |
黄油 | 50g |
糖粉(糖霜) | 30g |
整颗鸡蛋打散 | 取25g |
低筋面粉 | 120g |
盐 | 1g |
蛋白糖霜: | |
蛋清粉 | 10g |
温水 | 25g |
糖粉 | 170g |
惠尔通食用色素 | 适量 |
【暖暖焙家】103:万圣节糖霜饼干,各种有趣造型的做法
饼干底制作:
黄油事先软化,筛入糖粉,用刮刀拌匀分次加入鸡蛋液,用电动打蛋器低速搅匀,搅匀即可(不要打发)
筛入低粉和盐,用刮刀拌匀至无干粉
揉成团
在烘焙油纸上压扁
隔着油纸擀平
放冰箱冷冻定型
冻硬后取出,用万圣节饼干模压出造型
入预热好的烤箱,上下火165℃烘烤10分钟左右,取出晾凉蛋白糖霜制作:
10g蛋清粉兑25g温水,搅拌溶解筛入糖粉
用电动打蛋器打发
打至羽毛状,适当兑水、加色素调至需要的状态和颜色
(图中为暖家的奶油调色工具套装:搅拌碗&弯刮刀,小弯刮刀的用途很广)装入小裱花袋中,束紧封口,开始“作画”
黄色和金色相间的女巫扫帚
幽灵(先勾边,再填充)
Boo!鬼来啦
南瓜
先画成左边的样子,干了后再继续填充成右边的样子
蝙蝠
黑猫
骑着扫把的胖女巫......
猫头鹰
另一种造型的万圣节饼干做法
-
销魂花生夹心饼的做法和图解,销魂花生夹心饼怎么做更好吃
这是专为喜爱香浓花生奶油的孩子所准备的饼干。包裹在脆饼中间的花生奶油,让人看了不禁垂涎三尺。─《每天都是饼干日》P76我擦嘞,这么好吃到底是怎么回事,用粗颗粒型的花生酱绝壁是个小妖精啊啊啊!表面爆裂开来的花纹有种别样的好看~我不想打字了,这会儿已经吃掉了...
-
“百合花开”自创配方——芝麻小薄脆的烹饪做法,大厨教你详细做法
各位亲们,你们这是打算断我财路啊,使劲要求我公布配方,我原本是想靠这小饼干发家的呀!😄芝麻小薄脆是我自创,我的本意是想做蛋卷配我的冰淇淋,但是没有蛋卷模具,就想凭借平底锅做出又薄又圆的蛋卷,几乎不可能。被平底锅耗尽耐心后,我改用烤箱了,也不做什么蛋卷了,直接就小...
-
蔓越莓燕麦曲奇的做法和图解,蔓越莓燕麦曲奇怎么做更好吃
虽然外面的疫情还是很严重,但依旧影响不了我对美食的热忱~看家里还有一包未拆封的燕麦黑麦片,简直就是宝贝啊,打开直接做了这款越嚼越香的曲奇,如果把白糖换成红糖就完美了,可惜家里没有,没关系,没关系,已经很满足了,超大的满足~用料黄油125克细砂糖80克鸡蛋1个蛋黄1个中...
-
咖啡点心食谱做法大全,超简单的咖啡点心做法步骤
b站博主Nana的点心gata,改了一下比例,记录用面:油50%酸奶(油)45%含水量:40%—53%夹心面量是面团50%:油46%糖83%用料中筋面粉200克黄油100克酸奶油/酸奶90克鸡蛋半个盐0.5克香草精1克【以上为面团】中筋面粉(50%)120克黄油50克白糖100克【以上为夹心】蛋黄1个牛奶1-2勺【...
相关文章
- “暖暖焙家”万圣节糖霜饼干的烹饪做法,大厨教你详细做法
- “暖暖焙家”万圣节女巫帽 杯子蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
- “暖暖焙家”106:万圣节女巫帽子蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
- “暖暖焙家”圣诞饼屋(含可可味饼干和蛋白糖霜做法)的详细做法,“暖暖焙家”圣诞饼屋(含可可味饼干和蛋白糖霜做法)做法技巧
- “暖暖焙家”110:万圣节蜘蛛&幽灵酷脆饼的烹饪做法,大厨教你详细做法
- “暖暖焙家”104:万圣节糖霜饼干,用小号慕斯圈制作的烹饪做法,大厨教你详细做法
- “万圣节南瓜翻糖饼干”-不用模具也可以做各种造型的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 好吃不腻酸酸甜甜的“万圣节造型糖霜饼干”的烹饪做法,大厨教你详细做法
- “暖暖焙家”万圣节造型糖霜饼干的详细做法,“暖暖焙家”万圣节造型糖霜饼干做法技巧
- “暖暖焙家”独角兽糖霜饼干,用蛋清粉做糖霜的烹饪做法,大厨教你详细做法