墨鱼饼

前几天去顺德饭馆吃饭，吃到这道墨鱼饼，觉得非常好吃的一道菜，算是小吃吧。在tb买了冷冻的墨鱼滑，自己动手，非常简单，比饭馆的料足，Q弹有嚼劲。下面分享一下做法，非常简单。

用料  

墨鱼饼的做法  

1. 买回来的墨鱼滑，像活好的肉馅儿一样，不用经过任何处理加工就可以用。加入黑胡椒粉少许，开水烫熟烫软的菠菜碎（菠菜要捏干水份才可一起加入墨鱼滑）也可以换成其他自己喜欢的蔬菜。然后进行搅拌均匀。

2. 平底煎锅加少许油，小火煎。关于墨鱼滑的形状，可以事先在一个擦了油的菜板上进行按压制作形状，用擦了油的扁平勺子之类都可以。饭店做的非常圆，外薄里厚，自己吃不用那么讲究形状哈。

3. 小火煎至两面金黄，熟透即可。

4. 后面熟练了，形状就控制的好看一点了

5. 海鲜类的煎饼，配泰式甜辣酱比较好吃

6. 味道比饭馆好太多，以为肉多，吃起来非常Q弹，煎的时候味道也非常香。

小贴士

注意就是蔬菜要挤出多余的水份