牛肉馅饼-无需揉面,柔软多汁
在沈阳上学时,校门口一家馅饼店真的超好吃,蘸点陈醋,绝了,每次我都可以吃掉五个馅饼👀突然想吃这口,参考了几个菜谱,调整了一点。很简单,又不用揉面~值得分享。
用料
面粉 | 250克 |
酵母 | 2.5克 |
糖 | 2.5克 |
温水或冷水 | 230-250克 |
牛肉馅 | |
牛肉 | 250克 |
大葱或洋葱 | 150克 |
盐 | 3-5克 |
蚝油 | 10克 |
生抽 | 10克 |
老抽 | 5克 |
香油 | 10克 |
花生油 | 10克 |
白胡椒粉或花椒粉 | 适量可不放 |
牛肉馅饼-无需揉面,柔软多汁的做法
面粉、酵母、糖、温水放在面盆里,用筷子搅拌均匀无需手揉,盖上盖子放在温暖处发酵到两倍大,有蜂窝状洞洞即可。我是烤箱放了碗水,调到38度发酵的,差不多40分钟可以发酵好。
双手抹油,不需要面板,操作台上铺一块保鲜膜就行,在保鲜膜上也抹点油。揪出比拳头小点的一块面团,包入牛肉馅,随便捏捏不露馅就行。
稍微整整型放入煎锅,无需放油,盖盖子,每一面差不多2、3分钟,注意观察,别烙糊了,全程小火。
出锅,注意咬的时候接着点碗。
皮薄馅大,松软多汁。
以上食材可以烙8张牛肉馅饼,人多的话食材翻倍即可。
小贴士
双手抹上花生油完全不粘,边烙边包,包好的放在抹油的保鲜膜上就行。可以多做点,冷冻起来,想吃的时候烤箱热一下会变酥脆一点,也非常好吃。
-
在家做鸡蛋摊饼的做法和图解,在家做鸡蛋摊饼怎么做更好吃
小时候上学的早餐都是一个鸡蛋摊饼,长大了,没有路边摊了,咋办,自己在家做呗用料鸡蛋1个中筋面粉50克水70ml油几滴葱花若干油条半根盐0.2克在家做鸡蛋摊饼的做法面糊调成这种浓稠度我用的工具是摊蛋饼的铁饼铁饼上均匀刷上油开小火调好的面糊倒到铁板上,小火,然后用耙...
-
3分钟搞定的蛋卷/蛋饼的烹饪做法,大厨教你详细做法
快手营养早餐加入肉松和奶酪营养加倍肉松和奶酪都含有盐分,孩子吃的话不用额外加盐了喷喷香用料鸡蛋2个马苏里拉奶酪一把肉松一把芝麻一把3分钟搞定的蛋卷/蛋饼的做法材料如图。打散的鸡蛋液倒入平底锅或者电饼铛。如果锅会沾,先刷上一点点油。开小火,蛋液开始凝...
-
火腿芝士饼-手抓饼的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料火腿片芝士片鸡蛋个手抓饼火腿芝士饼-手抓饼的做法手抓饼四面卷起来中间放一片芝士,撒上番茄酱,沙拉酱,(可以放点鸡蛋碎),火腿切片摆放,撒上芝士碎手抓饼四周刷上蛋黄液空气炸锅180度10分钟...
-
芝士鸡蛋手抓饼的做法和图解,芝士鸡蛋手抓饼怎么做更好吃
手抓饼绝对是早餐利器,怎么吃都好吃!🉑用料手抓饼3张鸡蛋3个胡萝卜半根西兰花1/5个芝士碎适量盐适量芝士鸡蛋手抓饼的做法西兰花切块,胡萝卜切厚片,焯水过冷水,沥干水份,切碎。火腿片切丁,西兰花、胡萝卜、火腿丁搅拌均匀,放适量盐调味,(火腿片有咸度,盐不要放太多!)鸡蛋的...
相关文章
- 茴香鸡蛋馅饼,柔软多汁的烹饪做法,大厨教你详细做法
- “私房小厨”怎么烙出饼皮柔软肉馅多汁的馅饼——家常牛肉馅饼的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 无需揉面松软的牛肉圆葱馅饼的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 无需揉面,无需出膜,无油,快手,超级柔软拉丝牛奶面包的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 无需揉面的鸡肉馅饼的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 无需揉面!鲜嫩多汁的香酥然鸡肉饼!的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 超柔软的肉松面包(无需揉出膜☺️)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 柔软拉丝 奶香吐司 无需手揉的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 如何做多汁牛肉馅饼好吃 多汁牛肉馅饼烹饪方法大全
- 无需揉面~肉嫩多汁青椒肉丝饼❗️超级好吃的烹饪做法,大厨教你详细做法