枣泥红糖馒头(营养早餐专治贫血头晕亚健康)
本人是一个超爱面食的南方人,但是外面的馒头,包子,面条,饼类除了好吃营养价值就别多想了,有了宝宝以后发现他的饮食也受我影响很爱吃面食,还不爱吃饭特别挑食,这不最近体检查出有缺铁性贫血,吓得我赶紧回家想办法捣腾各种补血的食谱,爱吃馒头,好~加上红糖,红枣这些对付贫血的好东西,馒头也可以很营养啦!小孩,女生,以及容易头晕疲倦的亚健康都可以做起来哦!
用料
红糖 | 50克(不喜欢甜的可以酌情减) |
红枣 | 70克 |
面粉 | 400克 |
发酵粉 | 4克 |
奶粉 | 80克 |
枣泥红糖馒头(营养早餐专治贫血头晕亚健康)的做法
新疆灰枣切开去核,放入辅食机或者绞肉机里面打碎。
红糖倒入150g左右的温水中,搅拌至溶解,水温凉至40度左右放入酵母静置5分钟。
面粉,奶粉,枣泥倒入盆内,加入红糖水和成不粘手面团。
没有揉到三光(对于孕妈和面真的太南了,要求没那么高了😂)
面团发酵到2倍大的时候开始在案板上揉面给面团排气,揉好以后分成大小差不多的剂子,再揉成圆形或者你想要的形状。
造型还有待加强😊
最后一步加入适量冷水放入蒸锅,把馒头放入蒸笼烧开水后开始计时蒸15分钟,不要急着开盖,焖5分钟后再拿出来凉掉保存即可(冰箱冷藏两天或者直接放冷冻室)
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