柠檬脆饼
改编自君之的配方,因为真的非常喜欢这个方子,根据家里人的口味做了一些调整,主要是自己看的所以就随意一些啦。
用料
低粉 | 200g |
无盐黄油 | 100g |
糖粉 | 100g |
新鲜柠檬汁 | 10ml |
柠檬皮屑 | 1勺 |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 1g |
香草精 | 适量 |
柠檬脆饼的做法
用削皮刀削柠檬皮,一定要薄,不要削到柠檬皮白色部分,会发苦。然后剁成碎碎,细一点口感会比较好。
100g无盐黄油切小片,室温融化。冬天花油比较难融化,可以用微波炉叮10秒钟。
100g细砂糖打成糖粉,喜欢颗粒感的也可以直接用细砂糖,粗的不行。多称了1g懒得弄出来了(´・_・`)
混合糖粉和细砂糖,揉至无颗粒。
挤大约10g柠檬汁,加一点糖会比较好,我的柠檬是自己家种的很香很酸,加大约5g细砂糖后倒进步骤4的黄油里。
混合后用自动打蛋器打几秒钟,微微发白就好,不需要很发。
低筋面粉过筛加入步骤6。
加入柠檬碎
倒几滴香草精。适量,我倒了大概5滴吧ಠ_ಠ然后加入一个鸡蛋混合搅拌至柔顺。
将面团搓成圆柱条,放进冰箱冷藏20~30分钟。包保鲜膜或者油纸防止串味儿。
从冰箱取出后稍微回温后切片。反正我是切不圆,看天吧(摊手
进烤箱。中层上下火170度约15分钟,个人觉得稍稍发焦的时候味道和脆度最佳,看个人感觉啦。
装瓶啦。
ps:这个之所以这么圆是我一个个搓成圆球然后在油纸上压扁,一个一个!!很辛苦的!所以现在就图方便放冰箱了,虽然长得没有这个标致,但它好吃呀(´・_・`)
-
创意牛肉饼早餐饼的做法和图解,创意牛肉饼早餐饼怎么做更好吃
疫情在家,食材简单,每天为了节约食材,都是随便吃点,好不容易最近购物渠道增加,买东西一下子容易了很多,就想着利用新买的食材,准备搞个不一样的早餐,刺激一下家人的味蕾,没想到得到了家里人的一致好评。制作过程简单,食材易买,味道脆脆的,美味!大家也可以试试哦用料象大厨葱...
-
是!好吃的鸡蛋饼诶!的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料鸡蛋个盐克面粉克水克牛奶克肉末克葱花黑胡椒是!好吃的鸡蛋饼诶!的做法这个,内个,没拍!可以看小贴士!小贴士🌟【调味肉末】肉末+盐+黑椒+酱油,略略腌制一下下🌟【面糊糊】1.先加面粉2.加入适量盐3.倒入牛奶和水,搅拌均匀4.然后!再打入2个鸡蛋,搅拌均匀!!!!秘诀是足量的蛋...
-
在家做鸡蛋摊饼的做法和图解,在家做鸡蛋摊饼怎么做更好吃
小时候上学的早餐都是一个鸡蛋摊饼,长大了,没有路边摊了,咋办,自己在家做呗用料鸡蛋1个中筋面粉50克水70ml油几滴葱花若干油条半根盐0.2克在家做鸡蛋摊饼的做法面糊调成这种浓稠度我用的工具是摊蛋饼的铁饼铁饼上均匀刷上油开小火调好的面糊倒到铁板上,小火,然后用耙...
-
云南特色黄花糯米饼的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料黄花200g糯米500克水300克红糖200克红薯140克白芝麻25克云南特色黄花糯米饼的做法新鲜黄花洗干净切碎放入果汁机,加水,搅碎取出备用红薯蒸熟,捣成泥加入糯米粉,所有食材一起搅拌均匀把捣碎的黄花、红薯泥、糯米面粉一起放入和面机里搅拌均匀芝麻先放锅里小火加...