柠檬凤爪（脆爽 味美的柠檬凤爪

网红柠檬凤爪   味道能让自己爱不释手    下酒必备  想要学会一个脆爽  味美的柠檬凤爪  跟我一起学吧

用料  

柠檬凤爪（脆爽 味美的柠檬凤爪的做法  

1. 凤爪剪去指甲    冷水下锅  放葱  姜  花椒  八角  干辣椒   煮十分钟  

2. 煮好的凤爪  冷水冲冷   或者拿冰块也可以    凤爪冲冷方便去骨   更劲道  水分控干备用

3. 冲冷的凤爪背后划一刀  这样去骨非常方便   去骨之后  碗中备用

4. 去骨的凤爪    放小米辣   姜蒜   盐  鸡精   白糖   陈醋    生抽   香菜  

5. 在放辣椒油   柠檬片   挤一点柠檬汁  搅拌均匀   冰箱冷藏2小时即可

小贴士

凤爪煮好后  冷水冲冷能方便去皮   也能让凤爪更加劲道

关于盐的问题    生抽少  盐可以多一点   生抽多就少放一点盐    感觉自己的口味来控制
辣椒油可以用香油代替   放辣椒油味道会更好    两个都没有   也可以不放