柠檬脆鸡爪

一直心心念念想自己做柠檬🍋鸡爪，今天趁周末，娃午睡的时候赶紧去准备材料，自己动手，好有成就感。

用料  

柠檬脆鸡爪的做法  

1. 掐指一算，今天做的一定很美味，哈哈😄

2. 1.先准备好大量的凉白开，其中500ml放冰箱里冷藏。
   2.将柠檬去头去尾，切片，去籽（不然会苦）；姜末、蒜末、辣椒末、香菜末备好。

3. 在大碗中，加入白糖、陈醋、生抽、芝麻油搅拌至白糖溶化，然后加入上个步骤的各种末，充分搅拌，放冰箱里冷藏。

4. 鸡爪，洗干净，（细心的可以切掉尖尖的）

5. 随意砍成各种造型

6. 锅中放入姜片、香叶、八角、料酒，鸡爪冷水下锅，水沸腾后转中火，煮10分钟（喜欢烂一点的可以多煮）

7. 煮好后，焯水

8. 加凉白开，3次，焯水

9. 最后加入冰箱里的冰水，浸泡1-2分钟

10. 加入冷藏的料，充分搅拌搅拌

11. 盖上盖子或者保鲜膜冷藏4-5小时。
    大功告成！（不停咽口水）

小贴士

1.用冰水泡一下，口感更脆
2.喜欢吃软一点的，可以多煮几分钟
3.辣椒跟醋可以根据个人喜好选择加入多和少