青花椒盐酥脆饼
饼2.56W
用料
酥皮 | |
低筋面粉 | 100克 |
猪油 | 40克 |
糖 | 20克 |
水 | 35克 |
油酥 | |
黄油(猪油) | 50克 |
低筋面粉 | 80克 |
椒盐(味好美) | 20克 |
糖 | 10克 |
盐(根据口味可适当增加) | 2克 |
青花椒盐酥脆饼的做法
酥皮材料(低粉,糖,猪油,水)全部混合
刚开始会粘,用刮刀把盆里弄下来
粘的时候先摔几下,再搓开揉,是不会粘手的哦
黄油隔热水融化(微波炉更快)
融化的黄油里加低粉,椒盐用筷子拌匀,放到温暖的地方,凉了黄油会凝固,油酥会很硬
我隔着热水里保温
油皮擀来,油酥铺上
卷起来,切段
双手在揉圆
擀开,放烤盘里,看擀的薄厚度,上下火180度15-20分钟
椒盐+糖,吃起来是甜咸口感
酥酥麻麻
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