杏仁果酱小饼

参考分量：15个

烘培：烤箱中层，上下火160C（320F）烤20分钟

聚餐，下午茶的好选择！！！

用料  

杏仁果酱小饼的做法  

1. 室温软化黄油，加入细砂糖搅拌，打发至颜色变浅，体积变大（不要过度打发）

2. 加入蛋黄，搅拌均匀，再加入香草精，搅拌均匀

3. 混合低筋面粉和泡打粉，过筛入容器中，加入杏仁粉，搅拌至无干粉

4. 取一小团面团揉圆，排入烤盘，用手指在中间戳一个小洞

5. 挤入果酱（我用了自己做的蓝莓酱和蔓越莓酱两种）

6. 放入预热好的烤箱，中层上下火160C（320F）烤20分钟

7. 留在烤箱中放凉，室温后移到烤架彻底放凉。

8. 摆盘

9. 食用