土豆丝糊塌饼蔬菜丝鸡蛋煎饼
用料
胡萝卜 | 半根 |
土豆 | 1个 |
油 | 少许 |
鸡蛋 | 3个 |
面粉 | 4勺 |
盐 | 少许 |
白胡椒 | 一点 |
淀粉 | 1勺 |
西葫芦 | 半个 |
不粘平底锅 | 1只 |
木铲 | 1只 |
葱 | 一段 |
胡萝卜,土豆,西葫芦,全部擦丝。葱切葱花。盆里放入面粉,淀粉,鸡蛋,水,白胡椒,盐,调成面糊。把蔬菜丝,葱花放入面糊中,搅拌一下。面糊不用太稠,稍微浠一点,不知道面糊怎么调配的,多放鸡蛋。
打开炉子,全程小火,特别小的小火。锅里少许油,把蔬菜丝面糊倒入锅里,用木铲铲平,蔬菜丝均匀摊开
火小不容易糊,但是很慢,一定要有耐心,等下面基本凝固了翻面,一面金黄后再翻面,稍微煎一下出锅即可。
还没来得及拍照,闺女吃了两张饼,只剩下一小块了。
小贴士
全程一定小火,只放土豆丝,或者只放西葫芦丝也好吃。我是因为闺女不爱吃胡萝卜所以才放胡萝卜丝的。也可以根据个人口味放花椒面之类。白胡椒也可以不放,放少许白胡椒是为了遮盖鸡蛋的腥气。纯素朋友,可以不放鸡蛋,只放面粉和淀粉,加一点酵母发酵一下更好吃。
-
简单易做的胡萝卜土豆饼的烹饪做法,大厨教你详细做法
食材🍃(共做了4个)土豆一个胡萝卜1/4个鸡蛋一个玉米淀粉20克黄豆酱一勺做法🍃1.土豆去皮洗净蒸熟捣成泥(带点颗粒感的更好吃)2.胡萝卜剁碎3.所有食材混合放入油锅里煎至两面焦黄即可用料土豆1个胡萝卜1/4根鸡蛋1个玉米淀粉20克黄豆酱一勺简单易做的胡萝卜土豆饼的...
-
脆香“空心”烤饼的做法和图解,脆香“空心”烤饼怎么做更好吃
做法简单,风味不同的“空心”烤饼”,嚼起来特别的脆香而且麦味浓浓,略有淡淡的咸味,古老的传统的面食始终让人情有独钟。用料中筋面粉150克盐2克水90克糖粉适量白芝麻适量脆香“空心”烤饼的做法温水加面粉,盐,少许油,揉成面团。期间醒30分钟,揉至特别光滑面团。分8等...
-
减脂杂粮玉米芹菜饼🌽软糯香甜的烹饪做法,大厨教你详细做法
自己喜欢吃粗粮,经常用芹菜叶和玉米粉做饼。自己不断研究加了新鲜甜玉米粒和黄米面,发现味道更好哦~粗粮,蔬菜都有啦,喜欢的小伙伴试试吧粗粮的东西一次不要做太多,再加热口感会变差😄用料玉米面3杯黄米面1杯小苏打适量泡打粉可不加十三香适量黑胡椒粉适量盐适量芹菜...
-
传统手工春卷皮配方及打面摊皮整个制作过程的详细做法,传统手工春卷皮配方及打面摊皮整个制作过程做法技巧
有的厨友家里没有厨师机,拍摄一套手工打面摊皮包春卷的整个制作过程,供厨友们看懂用料高筋面粉500克冷水550克食用盐5克传统手工春卷皮配方及打面摊皮整个制作过程的做法称好面粉、冷水、食用盐的比例配方,水少量分次加入面粉中揉面揉光滑有筋道揉成面团光滑有筋...