美味佳肴馆人人都爱吃的锅塌土豆丝、土豆饼（快手菜）
记得《舌尖上的中国》里有一集讲到西北地区吃洋芋，孩子们最喜欢这样吃…口感绵软神似炸薯条又胜过薯条，夏天配个清粥小菜既是主食又是菜，个人感觉完胜KFC！
用料
| 大土豆1-2个 | 450g |
| 食用油 | 50g |
| 番茄酱 | 5g |
| 孜然粉辣椒粉 | 3g |
人人都爱吃的锅塌土豆丝、土豆饼（快手菜）的做法
大土豆用擦丝器具弄成细丝，平底不粘锅放油烧热，均匀铺一层土豆丝，盖盖子中小火焖定型，开盖大火煎干定型翻面（期间上面淋少许油）
![人人都爱吃的锅塌土豆丝、土豆饼（快手菜）的做法步骤图 第2张]( "人人都爱吃的锅塌土豆丝、土豆饼（快手菜）的做法步骤图 第2张")
煎至两面金黄即可出锅，小孩吃完全不用放调料直接蘸番茄酱，大人吃撒些辣椒粉孜然粉之类的即可。
![人人都爱吃的锅塌土豆丝、土豆饼（快手菜）的做法步骤图 第3张]( "人人都爱吃的锅塌土豆丝、土豆饼（快手菜）的做法步骤图 第3张")
小贴士
关键是不能先放盐，否则会出水，一不留神就成了炒土豆丝…
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