美美姐之改良版绿豆糕
我闺蜜送了我一袋脱皮绿豆,虽然端午节过了,但是不能浪费,果断做起来^_^
用料
糖 | 100克 |
黄油或者玉米油 | 160克 |
脱皮绿豆 | 500克 |
月饼磨具 | 一个 |
美美姐之改良版绿豆糕的做法
脱皮绿豆清水泡一夜,晾干
用任何东西捣碎,我用的捣蒜的,然后不粘锅放入黄油或者玉米油小火放入捣碎的绿豆拌匀^_^
拌匀后加入白糖拌匀至发现绿豆体积变小了,有点干可塑形即可^_^
月饼磨具一个放入40克左右,然后压住固定20秒以上再脱模,压的会比较板实,拿的时候不会散😄,抹茶味的我是250克绿豆放了10克抹茶粉,抹茶味的味道不错但是颜值不行,我的经验塑形后冰箱冷藏一夜吃味道最好^_^
新鲜出炉了!让我家先生全带去单位和同事分享了,哈哈哈我就尝了一块味道不错,也不是很甜^_^
小贴士
我这里省了一步过筛,首先你想入口即化一定要过筛,过筛,过筛,在步骤4后过筛,不过过筛会要人命滴,你可以试试,我就是用捣蒜的石头捣的比较碎,原谅我的懒😄,糖的量你可以自己加减的,动手做起来吧!
有的妹子说月饼磨具不容易脱模,我是没有涂油,有的你做的太稀可以涂掉玉米油在磨具上
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