清炒鸡头包梗子
菜谱6K
父亲小时候生活在安徽芜湖,常去附近的塘里釆野生的鸡头包梗子,其实就是鸡头米梗,又叫芡实茎。茎上面长满刺,但是根部是没刺的。因此,找到梗子之后,沿着茎,直找到根部,用脚夹住根部,从泥里拔出来。再把上面刺撕掉,就可以拿回家炒着吃了。
每年夏天,鸡头包梗子上市的季节,父亲都会买来炒给我们吃。炎热的夏天,清凉去火,很下饭。父亲去世好几年了,每当我看到这个菜,都会想念我的父亲。
正巧昨天去菜场看到了,就买了回来。清炒之后,还是一样的好味道。也把这个菜分享给下厨房的朋友们,让更多的人认识并喜欢这个菜。
用料
鸡头包梗子 | 500克 |
盐 | 3克 |
蒜 | 2辦 |
清炒鸡头包梗子的做法
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