懒人快手南瓜饼(烤箱版)
嘴馋人懒,自己做南瓜饼,
结果So quick和美貌!
优点:快手傻瓜,少油,进烤箱啥样出来啥样。
全方能做6个50g,1个40g的南瓜饼。
做成14个25g的,吃起来比较方便,一口一个,烘烤时间缩短到8分钟。
用料
A料:南瓜 | 200g |
B 料:糯米粉 | 105g |
奶粉 | 5g |
白砂糖 | 10g,第一步发现南瓜不甜的话,增加糖量 |
盐 | 0.5ml |
C器具:刮刀或勺子,微波炉,烤箱,一烤盘一烤网,一张锡纸 |
懒人快手南瓜饼(烤箱版)的做法
A料南瓜切小块,微波炉高火6分钟,南瓜出的水倒掉,用刮刀或勺子搅拌戳成南瓜泥。
B料全部搅匀后拌入A料中(戴一次性手套)拌匀,捏成一整个大南瓜面团,醒20分钟。
烤箱250度预热15分钟。
模具蘸一下油,放入50g面团压紧,底部再蘸油,脱模到铺好锡纸的烤网上,锡纸边稍内折,让蒸汽流通上来。全方能做5个厚实的南瓜饼。
感谢反馈,烤前南瓜饼上再喷些水,或者水油混合物,防止表皮干燥口感不好。烤箱预热好后,烤盘放热水放入烤箱下层,烤网放中层,250度烤16分钟。
小贴士
要点:
1.全程不加水。
2.蒸烤为了防止南瓜饼表皮干燥。蘸油为了好从模具、锡纸上取下。别做太厚免得难烤和吃起来不方便。
3.喜欢干点就多加点糯米粉。喜欢奶味重的多加奶粉,但南瓜味会淡很多。喜欢有馅的奶黄馅豆沙馅芝士馅随意加,记得减糖。
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