超简单的芹菜叶鸡蛋饼
每次吃芹菜都觉得把叶子扔掉特别可惜,然后就百度百科了一下芹菜,才知道原来芹菜的营养都集中在叶子上,就更不忍心丢掉了,就想着一定要做点什么,最近很想吃蔬菜饼,就这样做了起来,做的时候没打算要传菜谱的,所以除了最后成品其他的操作步骤是没有图片和视频的,只能文字描述了。这也是第一次写菜谱,因为觉得真的是简单营养还易操作~
用料
鸡蛋 | |
芹菜叶 | |
面粉 | |
胡萝卜 | |
白芝麻 |
超简单的芹菜叶鸡蛋饼的做法
主料芹菜叶的处理
芹菜叶洗净后用清水多泡一段时间,捞出后用开水稍微烫一下,这样更方便切碎,而且会把芹菜的香味激发出来,大概30秒左右,然后切碎,我是稍微切了一下,没有太细碎,觉得太块的吃起来更有口感。制作面糊
切好的芹菜叶放入大一点的容器中,加入2个鸡蛋,再加入胡萝卜碎、白芝麻和少量盐,可以丰富口感和颜色,搅拌均匀后加入适量面粉,再次搅拌后加入适量的凉白开,使得面糊浓稠适中即可。烙饼
调好的面糊稍微放置一下,尽量选择使用平底锅,热锅中放入少量油即可,注意火不要太大,用大汤勺舀一勺面糊放入锅中,随后转动锅体,尽量使面糊厚度均匀,面糊固定后即可翻面,期间可以用筷子戳一戳饼中,看是否有未熟的生面,没有的话稍微烘一下即可出锅。
小贴士
1、面粉不要放太多,这样可以更突出芹菜的口感,水也可以用牛奶代替,更营养美味。
2、小朋友,老人,减肥人士,还有自己一个人住的不想做的太麻烦的,都很适合做这种面糊蔬菜饼,除了芹菜叶,可以是西葫芦,菠菜,萝卜等等,充分发挥自己的想象,生活可以有很简单的美味。
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