懒人手抓饼韭菜盒子
对家乡的印象就是小时候妈妈烙的韭菜盒子,多少年了总是忘不掉。奈何自己学不会揉面,那就用手抓饼来做。烙饼的那一刻,那熟悉的香味~
用料
韭菜 | 一把 |
鸡蛋 | 3个 |
香油 | 2勺 |
盐 | 1小勺 |
懒人手抓饼韭菜盒子的做法
打三个鸡蛋,下锅炒碎
韭菜切小碎,把炒好的鸡蛋拌在一起,加盐一小勺、香油两勺。我用的大概半斤的韭菜,一共做了6个手抓饼的韭菜盒子。大家切韭菜的时候可以参考一下用量。
手抓饼拿出来解冻,5分钟即可。现在天气暖和,解冻很快
解冻之后在手抓饼上刷一层菜籽油(也可以不刷,拌韭菜的时候放了香油。)然后把韭菜馅儿铺平,这一步馅儿别放太多,不然煎的时候会破皮。
平底锅烧热,小火开始煎,平底锅不要刷油。我刷了油感觉没必要。把面皮粘合的一面先放下去煎。
小火,记住一定要小火。煎至两面金黄就可以了。这个过程,那个香味儿~勾魂儿🤣
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