懒人韭菜盒
疫情把大家都关在家里,只有吃吃喝喝了。于是每天讨论的问题除了早上吃什么,中午吃什么,晚上吃什么,就没什么共同话题了。做个韭菜盒吧,少油,全素,再搭配一个小米粥,健康饮食!
用料
韭菜 | 500克 |
鸡蛋 | 5个 |
粉条 | 300克 |
豆腐干 | 2块 |
盐 | 适量克 |
五香粉 | 1小勺(可不放) |
植物油 | 适量克 |
面粉 | 500克 |
懒人韭菜盒的做法
1、韭菜洗净,尽量控干水份,然后切成5毫米小段。
2、粉条提前泡软,也切成小段。
3、鸡蛋打散,炒成熟,戳成小块。
4、植物油烧热,晾凉(先放油,后放盐,这样韭菜出水少。)。
5、将以上混合,放入3小勺食盐。(盐要准备包的时候再放,提前放了怕韭菜出水。)面粉加水和成面团,醒半个小时。在这期间准备上面的菜馅。
把和好的面,揪成小团,擀成椭圆形。摆好菜,只放椭圆的一半。
把面饼合起来,一定要把边压紧(最好压成花边,这种比较紧),不要在翻动时候会漏出来。
平底锅放一点油,把菜哥放进去,盖上锅盖。开小火。翻面,锅里加小勺水,继续盖锅盖。水干就基本好了。要跟根据自己做菜盒大小,和包的馅多少决定多少时间能好。
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