格子华夫饼
自某日带我家宝儿在咖啡屋点了一份华夫饼,那就是发现了真爱啊,三不五时的:麻麻,我要吃格子饼!大手一挥在下厨房败了模具练起来,终于试到了最爱的配比。。(重新编辑了方子,步骤简约,洗碗更少,懒人的福音!哈哈哈...)
用料
小麦面粉 | 80g |
粘米粉/糯米粉/玉米粉(直接面粉也行) | 20g |
糖 | 30g |
泡打粉 | 5g |
牛奶 | 70g |
鸡蛋 | 一个(55-60g) |
黄油/玉米油/葵花籽油(没有很重油味的都可以) | 20g |
格子华夫饼的做法
小麦面粉+糖+泡打粉称重完成在一个大碗,搅拌均匀,直接加入牛奶-鸡蛋-油,用蛋抽调成稠糊状
静置面糊。这期间,华夫饼锅(模具是在下厨房市集入手的,燃气灶用)放在灶上,两面预热
在间隙里沾抹少少量的油,面糊倒入锅里(份量随意,若想要完整的格子造型就和锅边齐平),盖盖-上扣,1-2分钟后翻面,再烘烤1-2分钟,颜色满意了就出炉吧!
小贴士
因为偷懒:只用了家里随便有的面粉、平时炒菜用的葵花籽油,全程一只碗+一个蛋抽+一个硅胶铲(刮面糊,没有可以就筷子勺子什么的),当然还是得有个盘子来装成品。
方子的用量一次可以做出4块完整四方的华夫饼,可以是早餐、点心、宵夜,可以沾蜂蜜、炼乳、巧克力酱,高兴了还可以夹个冰淇淋啥的。总的来说,就是乐意怎么吃就怎么吃,高兴就好!
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