风味格格——巧克力华夫饼
源于比利时的一款烤饼,由于有着规矩的外形而带出其独特的个性。华夫饼百搭于美味酱、冰淇淋、水果等;他们的相遇能构造出鲜润柔滑,馥郁醇香的气息,是多么的浪漫怡然、妙不可言。
用料
低粉 | 75克 |
鸡蛋 | 2个 |
黄油 | 30克 |
牛奶 | 120克 |
可可粉 | 5克 |
细砂糖 | 30克 |
风味格格——巧克力华夫饼的做法
蛋白和蛋黄分离,蛋白中放入细砂糖,用打蛋器打发至干性发泡
黄油和牛奶加热后融化
倒入蛋黄中,用手动打蛋器搅打均匀
低粉和可可粉混合过筛,放入蛋黄中,用刮勺翻拌成没有颗粒的蛋糊
取1/3蛋白倒入蛋黄糊中,翻拌均匀
然后将蛋白蛋黄全部混合,翻拌成均匀的蛋糕糊
混合好的面糊倒入华夫饼模具中
放入预热好的烤箱中层,上下火170度烤25分钟,取出待凉后脱模装饰即可
成品
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