艾蒿红薯糯米饼
小时候在乡下经常吃到奶奶做的艾蒿饼,怀念至今,于是趁着阳光正好,微风不燥,去河边油菜花地里采摘了一些野生艾蒿,也就是我们今天的主角儿~
艾蒿饼入口软软糯糯,甜而不腻,吃上一个真的不要太满足~
用料
艾蒿 | 300g |
白糖 | 30g(根据个人喜好增减) |
糯米粉 | 300g |
红薯 | 150g |
水 | 50g(根据糯米粉的吸水性而定) |
油 | 适量 |
艾蒿红薯糯米饼的做法
用清水对艾蒿进行清洗
清洗好的艾蒿切碎备用
红薯切小块上锅蒸熟到能用叉子轻轻压烂的程度
用你可用的工具捣烂,按压成图中的泥状即可
将前面准备的所有材料混合并加入白糖以及清水揉捏
如果太干可以再加清水,湿的话就加糯米粉吧,不必拘于小节,根据情况而定,揉捏成这样的面团状
接下来就是分成小份揉成球然后压扁,锅中加入适量的油(我用的是菜籽油),油烧熟后可以冷却一下,先把艾蒿饼依次放入锅中再继续上火煎,记得全程小火
煎两分钟翻个面,煎至两面金黄,看着就很可口有没有
煎至两面金黄其实就可以吃了,不过我更喜欢软糯的感觉,所以又上锅蒸了五分钟,这里根据个人喜好而定,喜欢软糯就可以再蒸一下~~
一口咬下去超软糯!不是很甜,记忆中的味道呀~
小贴士
对于第一次做的友友们,在和面团的时候最好先预留一点水哦
还有一定记得全程小火 不要煎糊了哟~
-
红薯塌饼食谱做法大全,超简单的红薯塌饼做法步骤
用料红薯1个白糖适量糯米粉适量红薯塌饼的做法红薯去皮,切片,蒸熟。注:蒸红薯时为防止水分太多可加盖子。蒸熟的红薯加入白糖一起捣碎拌匀,再加入糯米粉,有条件的也可以加入适当炼乳。揉成面团。分成均等的小剂子,搓成圆球状。用手压扁,电饼铛(或平底锅)加少量油煎至两...
-
地瓜燕麦饼食谱做法大全,超简单的地瓜燕麦饼做法步骤
用料红薯400克燕麦片100克鸡蛋1个地瓜燕麦饼的做法地瓜蒸熟去皮,用叉子捻成泥。加入燕麦和鸡蛋搅拌均匀。揉成自己喜欢并符合烤盘大小的“球”或者说是“丸”。按压前垫一张烘焙纸,然后用杯底/瓶底按压。留有一定的厚度,这样后期口感会有糯叽叽哦~按压到这样的厚薄...
-
风味酸奶饼食谱做法大全,超简单的风味酸奶饼做法步骤
小时候经常吃妈妈做的这种酸奶饼。非常酥脆,很香甜,一直很怀念。在网上也想找一找这种饼的做法。可是找了许多家网站也没找到,最后还是问了妈妈的做法,现把它保存下来。做完以后发现儿子也很愿意吃。但愿你们也喜欢😍。用料白糖一勺面粉一小碗鸡蛋1个酸奶一盒小苏...
-
蜂蜜姜丝饼干的做法和图解,蜂蜜姜丝饼干怎么做更好吃
用料低筋面粉100克蜂蜜10克红糖20克姜10-15克椰子油50克蜂蜜姜丝饼干的做法搅拌一切材料至均匀。擀成4mm厚面饼。冷冻。压模,上下火150度烘烤30分钟。...