自制锅盔
因为超喜欢吃阿甘锅盔,感觉买来好贵,自己就在下厨房找方法,自己研究着做,没想到还真是挺像的,今天娃娃吵着要吃,就接着做吧!顺便把方法记录下来以后再做就不会忘记了。
用料
面粉 | 300克 |
酵母 | 2克 |
温水 | 适量(根据面粉吸水性添加到面粉柔软) |
猪肉馅 | 适量 |
葱或圆葱(根据自己喜好放) | 适量 |
自制酱料(一直在用某次酱肉剩下的汤汁) | 适量 |
食用油 | 50毫升 |
自制锅盔的做法
将材料备好,面粉中放20毫升油(剩30毫升备用)和2克酵母,加水和面。
面团和好后,在面团上涮一层油,放置静置一会,等面醒好就可以做了。
这是已经腌制好的肉馅,肉是自己切的,放了些大葱在里面。
将醒好的面团,用手分成小块。
将面皮拉扯,把肉馅像包包子一样包好,收口向下。
包好后,在表面刷油,静置一会5分钟吧,有利于一会的拉抻,不会破。
这时准备两张和烤盘一样大小的油纸备用。烤箱200度预热。
将手沾油后,把肉包压扁,用手指按压拉扯成薄饼。喜欢芝麻的可以在饼上撒芝麻。
将做好的饼转移到油纸上,放到烤盘中送入预热好的烤箱烤,放中上层,200度,20分钟。(我一次完成了四张,一张烤纸放两张饼,这样等第一张烤纸上的饼好后就可以直接连烤纸同饼一起取出,接着把下一张烤纸上的两张饼放入接着烤了,省时不用等)
烤好的饼饼,可以吃了。香香脆脆的,好吃!
看一下咬一口。
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