韭菜两吃!烀饼搭馅饼
双职工平时没时间玩美食,趁着休息快耍上!
用料
韭菜 | 300克 |
虾皮 | 50克 |
鸡蛋 | 2个 |
玉米面 | 300克 |
面粉 | 100克 |
香油 | 2勺 |
盐 | 8克 |
温水 | 适量 |
食用油 | 酌情 |
粉丝 | 1把 |
木耳 | 5朵 |
韭菜两吃!烀饼搭馅饼的做法
一,粉丝泡水煮熟,切碎,放盆里加点油搅拌。
木耳热水泡,切碎,放盆里。
韭菜洗净切0.5厘米小碎,入盆。
2个鸡蛋炒8分熟,炒碎,同样入盆。
虾皮切碎,入盆。
以上料加2饭勺香油搅拌,
我还加了一点鸡粉,可加可不加~先不放盐哦!!!
二,玉米粉加半勺泡打粉,一点点加水搅拌,到软乎乎的状态,但别太稀,就像是砂子加了水状态
三,面粉逐渐加水搅拌,想吃粗粮的可以尝试面粉加少许棒子面,面团不要硬,软一点像面包吧,盖保鲜膜醒发20分钟不粘锅先不开火,加少许油,玉米粉放锅中按压成0.5厘米厚的大饼。
馅料用之前再加盐搅拌,根据口味加盐。玉米饼上大馅铺满!
开火!!中火催热锅调成小火,盖上锅盖饼不会干1分钟后转转锅,再过1分钟再转锅,一共5分钟左右。烀饼即可ok,出锅切角
侧面特写看一哈,不要厚哈!
我觉得这次粉丝多了,不过也好吃馅饼就不赘述啦,面团擀皮,我擀的像饺子皮厚度,直径自己定可大可小,放入馅像包包子一样包好。
热锅加少许油,加入馅饼,小火。熟了出锅!
小贴士
馅都好熟,不要时间太长
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