手抓饼创意吃法——低油低盐鸡蛋米粉手抓饼
饼2.34W
用料
鸡蛋 | 1个 |
手抓饼 | 1张 |
细米粉 | 75克 |
小青菜 | 一小把 |
生抽 | 适量 |
辣椒面 | 2.5g |
姜 | 1片 |
蒜 | 2瓣 |
油 | 3克 |
手抓饼创意吃法——低油低盐鸡蛋米粉手抓饼的做法
泡发好细米粉,姜蒜切碎,小青菜切小,手抓饼提前拿出来解冻
按照上个菜谱提到的方法炒好米粉。刚好买的辣椒面到了,就用辣椒面代替了花椒 盐 胡椒 鸡精,味道挺好吃的呢。
炒好米粉后,手抓饼解冻的也差不多了,包它!~
呃…一不小心形状就成这样了 没关系,慢慢调整
开火,锅烧热。把上图翻个面,把包出褶子的一面放在下面,撒上芝麻,小火来回翻面…(手抓饼加热时本来就会出油,所以不用额外加油,多煎一下表皮也会酥脆。但一定要勤翻面,不然分分钟糊了)
看图,就糊了一点。一定要勤翻面,不然一下就糊了!!!想要更酥脆不那么容易糊,可以放油煎,但是热量也会蹭蹭上来了噢。
煎至两面酥脆,筷子敲着硬硬的,就可以关火出锅啦。
可以在锅里放凉散一下热气再出锅,可以保持脆脆的口感,摆盘,拍照📷,完成~
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