超快手葱油饼

是娃超爱的葱油饼呀～

用料  

超快手葱油饼的做法  

1. 准备食材，水量根据面粉吸水性调节。开水要煮沸的开水烫面。

2. 开水均匀烫面然后揉至光滑。

3. 静置30分钟醒面。

4. 平均分成三等分面团。

5. 面团擀成薄的圆形。

6. 刷一层花生油。

7. 均匀撒上葱花。嗯，这个用量可能我家葱不要钱吧……

8. 开始卷层次。上下两边向中间卷起。

9. 往两侧稍微拉长。

10. 由两头向中间卷起。

11. 把一个小卷卷搭在另一个小卷卷上。

12. 按扁。依次做好三个饼团。松弛十分钟。

13. 擀成圆形。不能太薄。不然煎起来不会起层次。

14. 油八成热时下锅，煎至两面金黄。

15. 快好的时候用铲子顺一个方向轻轻戳饼面起层次。出锅！

小贴士

此用量是三个饼的量，多做按比例增加即可。可一次多做几个，饼胚两面贴上保鲜袋放速冻，要吃拿出来直接煎就可以了。