桂花蜜南瓜饼
用料
南瓜小半个 | |
桂花蜜2勺 | |
糯米粉适量 | |
食用油 |
桂花蜜南瓜饼的做法
做法:
1、南瓜去皮,切薄片上锅蒸熟。
2、取一块纱布包上一团蒸熟的南瓜泥,将南瓜泥去水,尽量用力拧。
3、取水的南瓜泥倒入容器中,拌入糯米粉,至面团刚不黏手的状态。
4、舀入两勺桂花蜜,拌匀。
5、将南瓜泥面团和好后,用勺子舀起一勺头的面团量,用手辅助滑倒在烤盘中,做好一烤盘立即冷冻。
6、冻好的南瓜饼发白,装袋子放入冰箱冷冻室,吃的时候热锅倒油,中小火煎炸两面金黄即可。
小贴士
1、南瓜去水。这步主要是因为,南瓜含水量很大,如果不去水的话,一点点的南瓜泥要想和到不黏手的状态,需要加很多糯米粉,这样做出来的南瓜饼面粉量比较大,吃起来南瓜味道不浓,不好吃。
2、糯米粉要一次一次加,好控制面粉量,也不能贪图南瓜多,而加少了哦,那样的话,南瓜饼不容易成团,吃起来有点烂糊的感觉,和好面团差不多不黏手就可以了。
3、南瓜饼冷冻好再从烤盘中轻轻一掰就下来了,即使装袋冷冻起来,下次吃,不需要回软,直接冰箱拿出油锅炸。
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