补钙益智手指饼
一勺芝麻酱赛过3块鱼,其实芝麻酱不仅健脑益智,它更是补钙高手,甚至比牛奶的含钙量还要高呢。
如果你直接干吃一勺芝麻酱会发现,纯的芝麻磨出的芝麻酱会带些微苦味儿哟~北方人会经常用芝麻酱做蘸料来吃。其实芝麻酱还可以做各种各样的小点心呢!
这次给小宝宝也带来一款可爱的小点心,做了酥酥的麻酱手指饼,可以作为宝宝的手指食物或者磨牙零食,锻炼宝宝的咀嚼能力和手部精细动作都非常不错哟~
适合10月以上宝宝
用料
黑芝麻核桃酱 | 10g |
蛋黄 | 2个 |
配方奶 | 8克 |
补钙益智手指饼的做法
准备食材:黑芝麻酱10克、蛋黄2个、奶粉8克。
tips:如果没有奶粉的话可以用山药粉来代替,实在没有可以换成玉米淀粉,但是口感会有所区别哈~将黑芝麻核桃酱加入奶粉中。
将黑芝麻核桃酱和奶粉一起混合均匀。
将蛋黄用电动打蛋器打发。
tips:盛放蛋黄的所有容器不能有油渍和水渍,要不蛋黄不能打发哟~
如果想要味道更好些可以在打发蛋黄的时候加上3克白糖提味。那么如何判断蛋黄打发好了呢?
1、看纹路,蛋黄糊膨胀,变得厚重有纹路。
2、看颜色,蛋黄的颜色变淡,有些轻微泛白的程度。将混合好的黑芝麻核桃酱糊放入打好的蛋黄中。
用刮刀切切切,把黑芝麻核桃酱糊切散。
再用快速翻拌的手法,把糊糊混合均匀。用杯子把裱花袋撑开,将混合好的蛋黄糊加入裱花袋中。
烤盘中铺上烘焙纸,将黑芝麻糊挤成小条。
瞧!整整齐齐~
放入烤箱中,上下管100度烤制50分钟,等到熟透了就可以出炉了!
做好的手指条有非常浓厚的芝麻核桃酱的香味,而且正好能让宝宝用小手抓着吃哟!小饼干不是入口即化的口感,用来锻炼宝宝的咀嚼太适合了~
小贴士
tips:如果出炉后发现,手指饼有些黏没有熟透,或者表面出现褶皱,就说明烤制的不到位,要再继续放入烤箱中烘烤哟~
一般烤箱的温度控制的比较好,尽量低温烘烤,这样手指饼不容易烤糊。这款不建议大家用平底锅来做,容易掌握不好火候,当心中间烤不熟外面烤焦哟~
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