快手超简单好吃韭菜盒子
用料
韭菜 | 260克 |
盐 | 一小勺 |
老豆腐 | 一盒块 |
夹心猪肉 | 100克 |
料酒 | 少量(腌猪肉) |
生抽 | 少量 |
鸡精 | 少量 |
面粉 | 200克 |
热水 | 70克 |
凉水 | 70克 |
辣椒面 | 少量 |
和面忘记拍照了,一个大盆倒入200克五得利面粉,面粉左边和右边同时各倒入70克的热水和70克的凉开水,和均匀后面上抹上食用油,放保鲜袋里一个小时左右,面变得松软有弹性后就可以再揉一下包韭菜盒子了
醒面的空挡,洗了韭菜和肉,切了韭菜,切了肉和豆腐,肉用料酒腌一下,再倒入韭菜和豆腐一起,放一些盐带上手套搅拌均匀,其它看自己口味,我还放了味精,酱油,辣椒面,麻辣鲜,可以先少发一点,自己尝一下口感,不够再加调味料,我怕肉等下煎不熟,所以搅拌好以后我放了油下锅炒了一下。
板上倒点油或者是面粉,把皮擀薄,形状可以长方形也可以圆形,随自己喜欢,我做的是长方形的,放了馅以后四边包进来,有包痕的等下下锅放下面。锅先热再放油,我全程是用电磁炉600到900的火力烤的,两边来回翻个2次,有点金黄就可以出锅
煎至这个成色就差不多啦
出锅
我的材料一共做了8个韭菜盒子
爱吃韭菜豆腐
和妈妈一会就吃完了
小贴士
我是在下厨房里学的这道菜
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