桃妹妹的饼三号(猜我甜不甜)
最成功的一款饼干❗
出烤箱后感觉自己棒棒哒
本来以为含盐黄油做不了曲奇后来发现居然有不一样的奇特的味道
用料
含盐黄油 | 40g |
糖霜 | 33g |
红糖 | 7g |
鸡蛋液 | 25g |
奶油 | 10g |
低筋面粉 | 95g |
可可粉 | 8g |
小苏打 | 1g |
耐烤巧克力豆 | 35g |
桃妹妹的饼三号(猜我甜不甜)的做法
黄油室温软化至无硬芯
我用的是含盐的黄油 如果买的无盐黄油做的时候需要加0.5g的盐哦加入糖霜和红糖搅拌均匀
加入鸡蛋液和奶油继续搅拌!
筛入低粉可可粉和小苏打
揉成面团后加入巧克力豆混合捏成一个个小球摆盘
要留多一点空隙哦烤!190度!上下火!10分钟!
记得预热烤箱哦好看不
小贴士
★别的教程都说最后捏成一个小球就好,烤的时候它自己会塌成曲奇的形状。可是我的没有,不知道什么原因
★可可的曲奇看不出有没有焦,不好掌控。有个窍门就是烤到表面是硬硬的就好啦!
★出烤箱后一定要晾凉才能装袋
★如果想要不那么甜的曲奇,多放可可粉就行啦。多放可可粉的时候低粉也要减量哦
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