姐姐妹妹の冬末餐后甜点(桂花蜜酿糯米藕)
小时候最爱拉着妈妈的手
去吃街边的铁板烧糯米藕
长大后在饭店里第一次吃到这样甜甜的糯米藕
不过没有桂花蜜
我喜欢桂花蜜的清甜
与糯米藕的轻甜软糯超搭
一口下去桂花蜜布满口
感觉整个人都变香了
吃辣过后来一口更是幸福
用料
胖短莲藕 | 一节 |
香糯米 | 30克左右 |
红糖 | 5克 |
冰糖 | 30克 |
红枣 | 2颗 |
桂花蜜 | 适量 |
姐姐妹妹の冬末餐后甜点(桂花蜜酿糯米藕)的做法
糯米泡五个小时(可隔夜泡)藕去皮洗干净,在接头7-8cm处切开,糯米需借助筷子或小木棒把藕洞填满,就往里捅捅捅就好,要确保塞紧
然后用牙签把藕盖子固定住,一定要确保每一根牙签都牢固,我用的20cm的铸铁锅,装没过藕的水,煮半个钟
加大枣和糖继续煮一个钟
捞出切片抹一些桂花蜜即可
小贴士
糯米不太好消化,小朋友不能吃太多哦
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