发面糖饼松软香甜
坐月子期间特别喜欢吃甜食,于是自己动手做了这个发面糖饼。做法特别简单,分享给大家!
用料
面粉 | 500克 |
糖 | 适量克 |
酵母 | 5克 |
水 | 少许温水克 |
芝麻 | 少许 |
发面糖饼松软香甜的做法
用温水把酵母化开(水温以不烫手为准,水量不宜过多)然后用酵母水直接和面即可。也可以直接将酵母加到面粉里,加入温水搅拌成絮状,然后用手揉面,两种和面方式都可以的。
将面团揉成光滑的状态,就可以盖上保鲜膜醒面了。
面团醒发一个小时左右,面团发至一倍大,表面呈蜂窝状,用手指戳进面团,面团不回弹说明面团已经发好了。
将面团切分成若干小块,然后擀成面皮,里面装入白糖+芝麻+面粉做馅儿,当然亲如果喜欢其他口味,也可以加入其他材料啦。
将装好馅儿的面团擀成饼形状,注意饼中间厚一点,两边薄一点,避免糖流出来。接下来就是烙饼了。
锅加热以后,倒油,等油温热了,直接把饼放入锅内,注意小火加热,等一面烙成金黄色,翻面,烙另外一面,这个饼熟的特别快,所以不用烙太长时间,两三分钟就可以出锅啦。
小贴士
1、用温水和面,饼会更加松软。
2、避免糖流出,做饼的馅儿的时候里面可以加些面粉。
3、烙饼的时候注意火候,小火慢慢烙。
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