铁板炒饭—电饼铛版
用料
鸡蛋 | 2个 |
米饭 | 2碗 |
腊肠 | 1根 |
火腿肠 | 1根 |
生抽酱油 | 1勺 |
老抽酱油 | 1勺 |
食用油 | 适量 |
青菜 | 随意 |
葱花,蒜末 | 适量 |
铁板炒饭—电饼铛版的做法
葱花、蒜末备齐,在开始的时候可以先呛一下锅
腊肠、火腿肠切丁,也可以添加其他菜品
小油菜用的有些失败,其实用菜椒或者芹菜丁应该更好
电饼铛里放油,米饭倒进去用木铲尽量多捣碎一下米饭
反复炒几下,然后放葱花
米饭炒个3—5分钟后,放入腊肠和火腿肠,再炒3—5分钟,中间加入生抽和老抽,加老抽的目地主要是上色,有不喜爱吃的也可以不放
打入鸡蛋,鸡蛋直接打到电饼铛上即可,然后打碎和米饭伴在一起翻炒,最后加入青菜,盐和味精自己适量加入即可。PS:其实加入韩国辣酱也很好吃,有种石锅拌饭的感觉。
最后扣在碗里,再倒入盘中即可
小贴士
做法很简单,用电饼铛最好的是在于,怎么坐也不会糊,至于里面都配菜和调料,大家根据自己的口感添加即可,甚至鸡蛋也可以煎成太阳蛋,盛出来以后在碗里拌一拌。
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