快手炒香蛋炒饭
用料
鸡蛋 | 1个 |
米饭 | 1碗(少水偏硬) |
小葱 | 适量 |
午餐肉 | 1片(厚) |
盐 | 2克 |
生抽 | 1小勺 |
胡椒粉 | 2克 |
快手炒香蛋炒饭的做法
鸡蛋打散加少许盐。午餐肉切小丁。葱切成葱花。饭打散备用。
少许油下热锅烧辣,加入午餐肉丁速炒出香味。
大火加入米饭翻炒。把小块饭团打散。尽量炒干水分让米一粒一粒。
关最小火,加入鸡蛋液,翻炒。让蛋液覆盖米粒。
待蛋液包裹好米粒后开大火旺炒加入葱花
锅边倒入少许生抽(不能多不然会黑),撒盐,胡椒粉,起锅。香喷喷蛋炒饭完成。
小碗装满压实。盘子倒过来翻盘做造型。
打散效果
小贴士
中午的冷饭做的。蒸饭的时候加入了少许胡萝卜粒。红红绿绿的蛋炒饭是小盆友的最爱!午餐肉一定要最先下,这样炒出来特别香。第一次做菜谱,没有拍步骤图。下次改善:)
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