黑椒豆豉炒饭

前几天清洁冰箱的时候搜罗了一些零零散散的剩菜，和一大碗隔夜的米饭，拼拼凑凑的整了个炒饭，豆豉和黑胡椒的香辣包裹着大米饭，没想到好吃到爆！本来是想消灭剩饭剩菜，结果变成了抢手饭(^o^)
       一直念念不忘的味道，今天又做了一份，使之更精致一些，在此，把好的食物与人分享！

用料  

黑椒豆豉炒饭的做法  

1. 准备食材。葱蒜切碎，鸡蛋炒碎，蔬菜切碎（我是买的松仁玉米的配菜解冻的）青椒和腊肠切碎。

2. 小火加热，油热了煸香葱蒜（少放油，油多了炒饭会腻，而且豆豉里也还会有油）

3. 舀入大勺豆豉加大火力煸炒，没有黑胡椒碎的话可以在这步加黑胡椒汁一起炒香。

4. 下入全部蔬菜丁煸炒

5. 少加一些水，稍煮一下，使豆豉和黑胡椒的味道充分散发出来，这时候尝一下，按自己的口味加盐

6. 味道可以了之后加入米饭炒制

7. 把米饭炒软，颜色均匀后，撒黑胡椒碎和白芝麻，炒匀提香。盛出食用。

小贴士

1、如果给小朋友吃的话，适当减少豆豉和黑胡椒，加多一些盐。
2、如果觉得过辣或过咸，加入一些白糖，中和一下味道。
3、炒饭切忌油腻腻的，一定少放油，因为炒鸡蛋已经有油了，而且豆豉酱、腊肠、或是火腿、培根都会含油的。