减脂健身版~薄皮韭菜鸡蛋豆腐饼（全麦少油高蛋白）

突然想吃韭菜饼了。这个面皮方子其实发过，皮薄又柔软，凉了也不硬的。而且这次和的馅竟然正正好包完，不多不少，太可心了！自我感觉非常好吃，一下吃撑🙈，再开一贴记录下各种步骤、数据~

可以做10cm大小的8个~

用料  

减脂健身版~薄皮韭菜鸡蛋豆腐饼（全麦少油高蛋白）的做法  

1. 一边用开水一点点慢慢倒入面粉中，一边用筷子划散成絮状。

2. 和成柔软的面团（面团需要软一点，有点粘没关系），醒半小时+。

3. 下面做馅，不粘锅热锅少油

4. 炒散3个鸡蛋。可以用铲子切碎些。

5. 鸡蛋+切碎的豆腐+一小勺盐、一点五香粉、一瓷勺蚝油拌匀，先腌制入味。

6. 韭菜切好加一小勺香油拌拌防出水。

7. 包的时候，把韭菜和鸡蛋豆腐拌匀，适当再加点盐和蚝油，拌匀尝尝咸淡。电饼铛预热。

8. 加点手粉取出面团，分8个记子。

9. 案板撒点粉，取一个记子擀成中间厚外边薄，约14cm~15cm大小。

10. 加入馅

11. 包起来

12. 稍微擀一下，约10cm大小

13. 电饼铛不用油，褶子朝下放饼，空的地方加入一点清水。盖盖。煎至两面微焦即可。

14. 皮薄馅香~今天阳光暖暖的，全麦营养好，饱腹感强，无油无负担~越吃越香！心情也变好了🤗