苹果百香果炒饭

老婆怀孕了，胃口不好，所以想着做点没那么油腻的东西。家里刚好有苹果和百香果，可以中和炒饭的油腻感，吃起来比较清爽。

用料  

苹果百香果炒饭的做法  

1. 由于过程匆忙，没来得及拍照，这里只讲步骤。

2. 葱蒜切好备用，鸡蛋打好，苹果切碎后泡水里避免氧化，豌豆用开水抄一下捞起备用。

3. 锅烧热倒入油，立刻将蒜放进去翻炒直至闻到香味。然后倒入打好的鸡蛋，一边煎一边用锅铲拨碎。其实就是热锅冷油煎蛋，好处是不容易粘锅。

4. 蛋煎成固体嫩黄后立即盛出来备用，不要煎老。开大火，将苹果倒进去翻炒。大火易于将苹果的汁液炒出来。出汁后，转小火，倒入百香果，翻炒两下，已经能闻到果香味了。这时把鸡蛋火腿肠丁豌豆一起倒进去，快速翻炒，让鸡蛋充分吸收水果的汁液。

5. 倒入米饭，小火慢慢翻炒，加一勺盐，炒到米粒散开。撒上葱花，翻炒两下，可以出锅。

6. 听起来是个很有爱的故事，结局却不大好。今天本身回来得晚，做饭的时间又长了些。老婆饿太久，胃疼加上孕吐，基本没吃两口(ಥ_ಥ)。下次要做些快手点的菜才行。

小贴士

关键在于让蛋充分吸收水果的汁液，最后炒饭吃起来才会香甜。