番茄拌苦瓜

高温高湿的季节，苦瓜最能除邪热、解劳乏、清心明目

用料  

番茄拌苦瓜的做法  

1. 将苦瓜跟番茄洗净后放淡盐水中泡半小时

2. 用小勺将苦瓜内的白瓤全部挖去，去的越干净苦味就越淡

3. 再次的洗净后将苦瓜切成薄片

4. 番茄洗净剥皮；这个季节熟透的番茄很轻易的就能将皮撕去

5. 然后将番茄切成条状

6. 将苦瓜片、番茄条放入碗中，加入一大勺的绵白糖，拌匀即可

小贴士

.苦瓜内的白色瓤、膜都被刮干净了，所以苦味很淡。
2.苦瓜生吃，保留了原滋原味的汁液，同时也保留住了绿色部分的清新口感。
3.番茄的酸甜，再加上被糖腌后的甜汁，足以压了苦瓜那残留的苦味了。