美味佳肴馆6寸戚风蛋糕3蛋怎么做更好吃
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![6寸戚风蛋糕（3蛋）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "6寸戚风蛋糕（3蛋）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
6寸戚风蛋糕（3蛋）
写给自己的方子，这是我做了二十几个戚风后最完美的一个，方子来自知乎答主：我很靓但我很粗暴（侵删）。第一次尝试烫面戚风，出乎意料的成功，真的太感激这个答主了！从步骤到注意事项到状态说明都非常清楚。怕答案被删，决定在下厨房...
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![超详细3蛋6寸戚风蛋糕的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "超详细3蛋6寸戚风蛋糕的烹饪做法，大厨教你详细做法")
超详细3蛋6寸戚风蛋糕
大家打开烘焙之路的第一步应该都是戚风蛋糕吧？毕竟戚风蛋糕做得好坏，影响之后继续把玩的心情😄当然啦，没有学不会的方子，只有看不懂的过程。这边分享一个超详细超简单的方子，希望可以帮到小伙伴们一次成功，然后在烘焙过程中...
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![6寸（3蛋）戚风蛋糕（自用）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "6寸（3蛋）戚风蛋糕（自用）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
6寸（3蛋）戚风蛋糕（自用）
用料鸡蛋3个（单只55克）细砂糖7克（蛋黄用）稀酸奶或牛奶35～40克玉米油30克低筋面粉40克奶粉15克细砂糖30克～35克（蛋白用）白醋或柠檬汁几滴香草精几滴（可不放）6寸（3蛋）戚风蛋糕（自用）的做法用分蛋器将鸡蛋黄和蛋白分开，注意盛放蛋白的器...
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![3蛋黄金比例6寸戚风的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "3蛋黄金比例6寸戚风的烹饪做法，大厨教你详细做法")
3蛋黄金比例6寸戚风
😌两蛋6寸戚风感觉不够好吃，按8寸完美戚风改了一个六寸的，主要为方便自己和朋友记用量，本方子不会很详细介绍戚风技巧，先发方子，迟点配图用料鸡蛋3个细砂糖（蛋黄糊）15克细砂糖（蛋白湖）30克纯牛奶25克玉米油25克低筋面粉50克柠...
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![戚风蛋糕（3蛋6寸）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "戚风蛋糕（3蛋6寸）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
戚风蛋糕（3蛋6寸）
用料鸡蛋Large3只糖15g(蛋黄糊)+40g(蛋白）油30g牛奶45g低筋面粉55g戚风蛋糕（3蛋6寸）的做法蛋黄加15克白糖搅打均匀，分三次加入油和牛奶搅打均匀，筛入低筋面粉拌匀成蛋黄糊。蛋白分三次加入白糖打发成干性发泡。打发的蛋白...
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![6寸戚风蛋糕(2蛋和3蛋)的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "6寸戚风蛋糕(2蛋和3蛋)的烹饪做法，大厨教你详细做法")
6寸戚风蛋糕(2蛋和3蛋)
烘焙模具:6寸活底圆模(直径15cm，高6cm)烘焙温度:150℃烘焙时间:50分钟准备工作:1.准备好食材2.准备好工具ps:1.满模蛋糕不建议在烤网上倒扣，起不到下拉作用。2.鸡蛋带壳重65克左右。3.放烤箱倒数第二屋。用料蛋白()2个/...
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![香葱肉松戚风蛋糕【6寸]( "香葱肉松戚风蛋糕【6寸")
香葱肉松戚风蛋糕【6寸】
⚫︎吃多了甜口蛋糕也来做个咸口新鲜一下。家里肉松还剩了大半袋想消耗一下～烘烤过程就能闻到香味儿！⚫︎新手操作看这里详细的操作手法：⚫︎配方适合6寸圆模结合文末小贴士可以提高成功率哦用料鸡蛋3个玉米油30克细砂糖35克低...
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![戚风蛋糕6寸 8寸的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "戚风蛋糕6寸 8寸的烹饪做法，大厨教你详细做法")
戚风蛋糕6寸 8寸
用料如图戚风蛋糕6寸8寸的做法如图6寸配方如图8寸配方...
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![戚风蛋糕6寸（6杯）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "戚风蛋糕6寸（6杯）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
戚风蛋糕6寸（6杯）
烤箱160度，30分钟用料鸡蛋3个（约130克）低筋面粉50克牛奶40克细砂糖60克油35克玉米淀粉5克戚风蛋糕6寸（6杯）的做法蛋黄和蛋白分离纯奶和油倒入蛋黄，晃动混合，放在一边备用蛋白用电动打蛋机高速打发，至尖勾倒入3分之1的细砂糖，打...
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![6寸、8寸戚风蛋糕的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "6寸、8寸戚风蛋糕的烹饪做法，大厨教你详细做法")
6寸、8寸戚风蛋糕
用料6寸:鸡蛋3个牛奶30克玉米油24克细砂糖（蛋黄）12克细砂糖（蛋白）30克低粉54克8寸:鸡蛋5个牛奶50克玉米油40克细砂糖（蛋黄）20克细砂糖（蛋白）50克低粉90克6寸、8寸戚风蛋糕的做法将蛋黄蛋清分离到无油无水的两个盆中蛋黄中加入...
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![10寸戚风蛋糕（增加了6、8寸戚风蛋糕配方）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "10寸戚风蛋糕（增加了6、8寸戚风蛋糕配方）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
10寸戚风蛋糕（增加了6、8寸戚风蛋糕配方）
戚风蛋糕是我最长做的一款，因为我老公特别喜欢软软的蛋糕。用料10寸配方鸡蛋8个65克左右的色拉油80克牛奶80克糖（蛋黄）52克低筋面粉140-150克糖（蛋白）132克8寸配方鸡蛋4个（65克左右）色拉油40克牛奶40克糖（蛋黄）26克低筋面粉68-...
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![如何做戚风蛋糕6寸好吃 戚风蛋糕6寸烹饪方法大全]( "如何做戚风蛋糕6寸好吃 戚风蛋糕6寸烹饪方法大全")
戚风蛋糕6寸
孩子自己动手做的美美哒很好吃用料鸡蛋5个牛奶50克低筋面粉90克蛋白5个蛋黄5个玉米油50克细砂糖80克细砂糖根据口味添加戚风蛋糕6寸的做法把5个鸡蛋分离盆里放5个蛋白用电动打蛋器打发在蛋白里加入白砂糖（分3次加入）继...
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![戚风蛋糕（8寸/6寸）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "戚风蛋糕（8寸/6寸）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
戚风蛋糕（8寸/6寸）
个人自用材料清单用料鸡蛋6个/3个细砂糖100/60克纯牛奶（全脂）80/40克玉米油60/35克玉米淀粉10/5克低筋面粉100/50克烘烤温度160度（150度）烘烤时间45分钟戚风蛋糕（8寸/6寸）的做法将鸡蛋的蛋黄与蛋清分离把纯牛奶、玉米油倒入...
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![如何做6寸戚风蛋糕好吃 6寸戚风蛋糕烹饪方法大全]( "如何做6寸戚风蛋糕好吃 6寸戚风蛋糕烹饪方法大全")
6寸戚风蛋糕
用料低筋面粉50克牛奶30克细砂糖30克蛋白用细砂糖20克蛋黄用玉米油30克蛋白3个蛋黄3个6寸戚风蛋糕的做法3个蛋黄，加入20克糖粉，搅拌均匀，加30克玉米油，加30克牛奶，筛入50克低筋粉搅拌均匀，至看不见面粉颗粒！3个蛋白，分三次加...
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![6寸蒸蛋糕（戚风蛋糕）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "6寸蒸蛋糕（戚风蛋糕）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
6寸蒸蛋糕（戚风蛋糕）
下厨房君说，创建菜谱的人是厨房里的天使，哈哈～第一次写菜谱还有点小激动呢…看了很多蒸蛋糕的方子，尝试了几次失败后，终于成功了。试过好几个配方，还是觉得这个最顺手，用的鸡蛋跟都比较少，口感松软轻盈，对做蒸蛋糕的新手来说是...
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![6寸戚风蛋糕烤箱版（3个鸡蛋）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "6寸戚风蛋糕烤箱版（3个鸡蛋）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
6寸戚风蛋糕烤箱版（3个鸡蛋）
用料鸡蛋3个细砂糖55克（15克蛋黄，40克蛋白）牛奶36克低筋面粉39克玉米油24克玉米淀粉13克6寸戚风蛋糕烤箱版（3个鸡蛋）的做法先糖15克，牛奶36克，玉米油24克搅拌均匀，再加入低粉39克，玉米淀粉13克搅拌均匀，最后加入三个蛋黄搅拌均...
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![戚风蛋糕6寸，8寸的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "戚风蛋糕6寸，8寸的烹饪做法，大厨教你详细做法")
戚风蛋糕6寸，8寸
用料6寸戚风:鸡蛋3个牛奶40克玉米油35克低筋面粉50克细砂糖45克8寸戚风:鸡蛋5个牛奶75克玉米油60克低筋面粉100克细砂糖85克戚风蛋糕6寸，8寸的做法蛋清分离。蛋白打发，糖分三次加入，打至干性发泡。干性发泡:提起打蛋器，蛋...
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![6寸加高戚风蛋糕·附6-12寸普通蛋糕尺寸的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "6寸加高戚风蛋糕·附6-12寸普通蛋糕尺寸的烹饪做法，大厨教你详细做法")
6寸加高戚风蛋糕·附6-12寸普通蛋糕尺寸
这是配方多数在蛋糕店使用。里面的泡打粉，吉士粉可以不添加。如果想蛋糕香一点，在不添加泡打粉、吉士粉情况下，可以在蛋糊里面加两滴香草精（不可多加）🌡️关于普通8寸温度：先面火150℃底火140℃烤25分钟后，调面火160℃底火140...
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![戚风蛋糕(3个蛋版)6寸的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "戚风蛋糕(3个蛋版)6寸的烹饪做法，大厨教你详细做法")
戚风蛋糕(3个蛋版)6寸
用料鸡蛋3个牛奶38克细砂糖蛋黄10克蛋清25克玉米油28克玉米淀粉5克低筋面粉45克戚风蛋糕(3个蛋版)6寸的做法牛奶+玉米油+蛋黄，+10克糖筛入低筋面粉，Z字搅拌25克糖分三次加入蛋清打发，筛入5克玉米淀粉继续打发正常烤箱145...
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![原味戚风蛋糕6寸3蛋的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "原味戚风蛋糕6寸3蛋的烹饪做法，大厨教你详细做法")
原味戚风蛋糕6寸3蛋
仅记录一个失败多次后适合自己的方子。戚风-最基础也最挑战，经历了爆头、缩腰、塌陷、凹底等问题后依然乐此不疲，勇往直前……准备工具：打蛋盆2个，电动打蛋器1个，蛋抽1个，刮刀1个，秤1个，6寸活底模1个。烤箱预热160度，烘烤温度1...
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![6寸戚风蛋糕~蛋糕胚的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "6寸戚风蛋糕~蛋糕胚的烹饪做法，大厨教你详细做法")
6寸戚风蛋糕~蛋糕胚
用料鸡蛋2个玉米油25克低筋面粉45克牛奶35克细砂糖30克（蛋白用）柠檬汁一片的量6寸戚风蛋糕~蛋糕胚的做法第一步，分离蛋黄蛋清，分别放入两个无水无油的盆中。然后烤箱预热120度，忘了拍图，大家凑合看一下。第二步，另取一个容器...
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![6寸，8寸戚风蛋糕的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "6寸，8寸戚风蛋糕的烹饪做法，大厨教你详细做法")
6寸，8寸戚风蛋糕
简单方便自己在家就可以做出美味的蛋糕🎂一下做了两个，一个6寸一个8寸。用料8⃣️寸用量：鸡蛋5个玉米油50克牛奶50克低筋面粉85克柠檬汁或白醋3滴（加蛋清里去腥提鲜）细砂糖20克（放蛋黄里）➕60克（分三次加入蛋清）淡奶油500毫升细...
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![戚风蛋糕（6寸蛋糕胚）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "戚风蛋糕（6寸蛋糕胚）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
戚风蛋糕（6寸蛋糕胚）
看别人的菜谱做过几次蛋糕胚后经过失败与尝试调整，把自己几乎每做成功的比例留下，找也方便哈哈……用料鸡蛋2颗（以蛋黄40g左右为准）细砂糖70g（45g加入蛋黄中，25g加入蛋白）色拉油25ml热水40g低筋面粉60g香草精1ml泡打粉1小小...
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![8寸戚风蛋糕+6寸戚风蛋糕的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "8寸戚风蛋糕+6寸戚风蛋糕的烹饪做法，大厨教你详细做法")
8寸戚风蛋糕+6寸戚风蛋糕
老爸生日，两个配方一起做，做了一个8寸，一个6寸，做个两层的蛋糕🎂为老爸庆生，用料8寸戚风蛋糕配方👇鸡蛋5个低筋面粉90克细砂糖(50蛋白，30蛋黄)80克牛奶50克玉米油50克柠檬几滴6寸戚风蛋糕配方👇鸡蛋3个低筋面粉50克糖(36蛋...
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![6寸、8寸戚风蛋糕、蛋糕卷的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "6寸、8寸戚风蛋糕、蛋糕卷的烹饪做法，大厨教你详细做法")
6寸、8寸戚风蛋糕、蛋糕卷
1.将30%的面粉换成可可粉，可制作巧克力口味的戚风2.将8%的面粉换成抹茶粉，可制作抹茶口味的戚风3·6寸配方乘以2倍可成8寸，或者参考以下8寸用量，8寸✖️2为10寸4.6寸抹面，淡奶油350g，砂糖15g抹茶味奶油＋5g抹茶粉可可味奶油＋10g...
