酱油炒饭（弹牙版）

简单的食材也可以很好吃，完全没难度

用料  

酱油炒饭（弹牙版）的做法  

1. 把胡萝卜，泡发后的香菇，尖椒，火腿全部切成丁，切胡萝卜丁真的好考验耐心的说，尽量均匀些，我反正刀工很差

2. 锅内放适量油（稍微多些，炒完鸡蛋继续炒饭），鸡蛋打入碗中加少许盐，搅拌均匀后倒入锅内，鸡蛋在锅内一侧炒好盛出，另一边还有一些热油，放入切好的胡萝卜香菇丁等，翻炒，不用炒特别久

3. 放入米饭🍚，翻炒，基本炒均匀后，加入盐，老抽（老抽最好倒在炒勺上），再不停炒，感觉差不多了加入一丢丢蚝油再翻炒，炒的差不多了，关火🔥，盖锅盖，闷几分钟开动，吃完简直上天啦

小贴士

1.我全程用的小火，炒出来不焦，米饭不硬，比较弹牙

2.另外盐别放多了，因为老抽含盐

3.老抽分两次放，别放多了，根据颜色调整要不要再加，不然颜色会不好看的