奥尔良鸡肉炒饭

用料  

奥尔良鸡肉炒饭的做法  

1. 鸡腿去骨切块加入奥尔良腌料，放入保鲜袋密封，放入冰箱冷藏腌渍一夜。

2. 黄瓜切丁，葱切成葱花，鸡蛋加少许盐和清水打散。

3. 锅烧热放油，放入腌好的鸡肉，炒制半熟，用锅铲将鸡肉切碎。锅中还有油不用加油，放入葱花炝锅。放入隔夜米饭迅速打散，加入生抽和盐，加入鸡蛋液，蛋液包裹米饭后，加入黄瓜丁，加一勺耗油、少许鸡精、白胡椒粉。再翻炒一会出锅。