家庭自制美味扬州炒饭
用料
米饭 | 2碗 |
鸡蛋 | 4个 |
火腿肠/腊肠 | 1根 |
胡萝卜/玉米/青豆 | 适量 |
葱 | 1根 |
家庭自制美味扬州炒饭的做法
切一些葱花备用
准备食材 腊肠切片 鸡蛋打入碗中 鱿鱼切丁 切一些葱花
将蛋黄和蛋清分离 蛋黄放入米中 用手抓米 使每粒米都裹上蛋液
将鱿鱼丁和各种配菜在开水中焯两分钟
食材准备完毕。
起锅烧油 先下一半葱花 接着放入煮好的配菜以及腊肠进行翻炒
重新起锅烧油 将大米倒入 小火煎两分钟
倒入蛋清液和葱花
小火翻炒一分钟后 加入炒好的配菜 再翻炒两分钟
加入适量盐、生抽、耗油、胡椒粉,出锅!一份香喷喷的扬州炒饭就做好了!
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