眉州香肠炒饭

用料  

眉州香肠炒饭的做法  

1. 将冷冻的眉州肠放入冷水锅中，大火加热至沸腾，调至中火，保持沸腾继续煮15分钟，关火。
   将香肠捞出晾至常温，切片备用。

2. 胡萝卜和黄瓜削皮切丁，小葱去根切末，大蒜去皮拍碎。
   
   凉的熟米饭备用。

3. 中小火热锅，加入橄榄油，葱末和蒜瓣，出香后，加入胡萝卜丁和香肠片，翻炒至胡萝卜变色，加入黄瓜丁和米饭，翻炒至米饭完全成为散粒，加少许盐，翻炒均匀，关火。

4. 盛出，即食。