橄榄菜炒饭（全素）

橄榄菜是潮汕地区特有的罐头，味道咸香独特，小时候的记忆是早餐拿来配白粥，现在拿来炒饭味道也不错的

炒饭，可能是因为有剩饭，还有就是想吃了，专门煮了米饭留着第二天来炒，可以自由搭配材料，随自己喜欢，这个炒饭没放肉，因为冰箱没肉啦哈哈哈

用料  

橄榄菜炒饭（全素）的做法  

1. 材料洗干净，萝卜切小丁，葱，香菜切末。
   鸡蛋打均匀，倒入米饭中拌均匀，确保每颗米粒都有蛋液，我用的是小一点的鸡蛋，如果鸡蛋比较大，米饭可能会比较湿，后面炒就要久一点

2. 热锅放油，炒葱末，炒成葱油最好了

3. 懒得起锅，把葱末拨一边，放入胡萝卜炒一两分钟。
   锅里还有油，倒入米饭煸炒，到蛋液干了，放酱油炒均，放橄榄菜炒均，最后放香菜，关火，准备吃饭

4. 已经闻到香味了

5. 今晚吃饭匆忙，没准备汤水之类，所以，酸奶就饭

小贴士

橄榄菜有点咸的，所以炒饭放点酱油就够味的