鸡蛋丝香肠炒饭

煮饭的时候总喜欢多煮一点，留着第二天早上做各种炒饭。昨天看到一本书里讲鸡蛋丝炒饭，今天就来练手了。

用料  

鸡蛋丝香肠炒饭的做法  

1. 准备好所有的食材。四季豆洗净，切成两段。香肠斜着切片。鸡蛋液打散，备用。

2. 汤锅水沸，加点盐再放入四季豆，煮至快煮状态。加点盐是为了让四季豆更绿。

3. 香肠蒸熟一半切丁，一半备用。四季豆煮好，切丁。鸡蛋摊成蛋饼，切丝。

4. 起锅热油，依次下入米饭、四季豆、香肠，再倒入适量的生抽，盐，不断翻炒，最后撒入鸡蛋丝，出锅。

5. 把炒好的饭盛入碗中，放上之前蒸好的香肠。切好香甜的梨瓜，太配这个夏天的早晨了。

小贴士

炒饭时，要反复不断地翻炒，使饭均匀熟透，炒出来的饭才充分散发出米、蛋、香肠的香味。