独家炒面
用料
面条 | 1份 |
鸡蛋 | 1个 |
胡萝卜 | 半根 |
包菜 | 半颗 |
洋葱 | 半颗 |
虾米 | 适量 |
培根 | 适量 |
生抽,老抽,盐,老干妈酱 | 适量 |
麻油 | 适量 |
独家炒面的做法
面条煮成9分熟,用水冲凉了放一个大盆里,倒入适量麻油搅拌均匀。使用麻油的目的是让面条爽滑不粘牙,而且香味四溢。
半颗包菜,半根胡萝卜,半颗洋葱切丝洗净备用。
草鸡蛋打碎加一点点清水,入油锅,凝结后就起锅。鸡蛋液中加清水的目的是让鸡蛋有着滑嫩的口感。
培根切小块。
起油锅,先下洋葱,爆香后下培根,炒几下,下包菜,胡萝卜,用筷子不停搅拌均匀,下虾米,倒入面条,加生抽~老抽~老干妈~盐巴~鸡蛋,搅拌均匀后,起锅。一盆香喷喷的炒面出锅了,好诱人哦。
小贴士
我做菜一般就两根筷子,所谓两根筷子走天下,比铲子好用多了。
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