独家葱油面
自己学习研究粗的葱油面,口感超棒,很适合晚餐和夜宵,对于用料方面也十分家常,做法也十分简单,有兴趣的朋友可以自己试试,成功率超高又美味哦٩(๑•◡-๑)۶
用料
小葱 | 按油量适当调整 |
油 | 可多可少按口味调整 |
花椒粉 | 1g |
细面 | 适量 |
凉白开 | 适量 |
生抽 | 适量 |
白砂糖 | 适量 |
独家葱油面的做法
将小葱洗干净后滤干表面水分
小葱切段(食指长度最为适宜),准备好细面(图为一人量)
锅中放油等油烧开后放入小葱中火稍炸(此时面应入锅开煮)
待小葱炸至焦黄色后关火倒出备用,等稍稍冷却后放入花椒粉(依个人口味可不放)
将煮好的面条用凉白开过一遍
碗中倒入少量生抽与白糖搅拌后备用
将面条沥出后放入碗中加两汤匙葱油后快速拌匀,再铺上一点焦黄葱叶(脆脆的)与葱花装点后就可以开动啦٩(๑•◡-๑)۶(图为不加滤镜)
小贴士
1.葱油可以放心多做一点,剩余的包上保鲜膜放冰箱不会坏٩(๑•◡-๑)۶
2.注意炸葱是焦黄色记好,控制火候不要炸黑
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