自制杨国福麻辣烫(。・ω・。)ノ♡
前两天从视频上看到吃播吃麻辣烫,被饿得不要不要的,想着必须自己也造一碗(๑•̀ㅂ•́)و✧于是麻辣烫就出炉啦!
过程比较匆忙就没有拍照,所以下面的中间步骤我是找视频截图的,可以让大家更清晰一点…不要介意哈
这个食谱比较随意所以要有一定的做饭基础噢…加油
其实食材必要的就那一些东西,下面所需的配料看着那么多 其实都是看个人喜欢啦,所以按个人感觉来噢
这是3到4个人的量,各位厨神们看着来咯
(。・ω・。)ノ♡
第一次写食谱,多多见谅啦
用料
火锅底料 | 半块 |
牛奶 | 一瓶半 |
娃娃菜 | 1颗 |
各种丸子 | 看个人喜好 |
蒜头 | 3瓣 |
生姜 | 几条~ |
葱头 | 切碎的来一些 |
木耳 | 6朵 |
莲藕 | 半个 |
西兰花 | 5小朵 |
豆腐 | 5块 |
豆瓣酱 | 1勺 |
香菇 | 6朵 |
快速面 | 1包(只要面噢) |
年糕条 | 看个人喜好 |
油条 | 两根 |
洋葱 | 一点点 |
蚝油 | 1勺 |
鸡精 | 适量 |
生抽 | 1勺 |
盐 | 看个人口味 |
糖 | 一丢丢 |
土豆 | 一个 |
粗的金锣火腿 | 半个 |
香菜 | 一小把 |
自制杨国福麻辣烫(。・ω・。)ノ♡的做法
先准备好各种食材。
葱 姜 蒜 洋葱切碎备用,所需蔬菜洗浄切好
(比如土豆 莲藕要切成片呀什么的)葱姜蒜和洋葱下锅炒香
然后加入火锅底料和一豆瓣酱,炒散
倒入牛奶~
再倒水~然后加入蚝油 生抽 鸡精 一点点盐和糖
煮到快沸腾时捞出料渣,只留汤底…
其实最重要的一步到这就结束啦,下面要加的食材都是依照个人口味加入了
汤底在这里面是最最重要的
汤底汤底汤底~把丸子先丢去煮,比较难熟或是较硬的菜也先煮,然后盖盖焖一会儿
然后就加入豆腐 娃娃菜这些东西啦,也就是比较容易熟的东西,然后再焖一会儿
最后打开~加入快速面和年糕条,煮软了就可以了哦…
一定要记住!!油条不能拿进去煮,到出锅时摆在上面就好了,不然油条很容易就散掉的完成啦~这个是我自己做的噢,只不过汤底没有拍出来…汤是非常浓的~
其实大家不用担心加了牛奶是黑暗料理,牛奶不仅不会有太重的味道,而且只会让汤汁更浓郁!
小贴士
油条一定不要煮噢,放在上面就好了
那些调味料看个人口味加入,我的不一定是必要的噢
加油!
-
百吃不腻的鳗鱼饭做法
很多方子都是真空包装的蒲烧鳗鱼稍微加工做成鳗鱼饭,我想全程通过自己完成,所以用的是新鲜鳗鱼。家里没有日式酱油、味淋,我用生抽和料酒代替,材料齐全的当然还是用正规的比较好。用料蒲烧鳗鱼:鳗鱼生抽2汤匙料酒1汤匙白糖20g麦芽糖1勺姜丝适量自制烧烤酱(酱油、砂糖...
-
小葱炒饭食谱做法大全,超简单的小葱炒饭做法步骤
超级简单的食材对我我这种不敢吃葱的人特别友好用料米饭小葱酱油猪油小葱炒饭的做法小葱切碎最好多点葱白最好用猪油香锅里下猪油稍微热就下葱,不用爆香,接着下剩米饭翻炒,然后酱油调味起锅吃饭...
-
寂寥牛肉饭食谱做法大全,超简单的寂寥牛肉饭做法步骤
寂寞的牛肉饭。用料肥牛500g洋葱1个料酒适量盐,糖适量生抽,老抽适量寂寥牛肉饭的做法洋葱炒软加入料酒,生抽老抽,盐,糖,水混合物肥牛焯水去血沫备用。洋葱煮软,加入肥牛,中火煮半小时,收汁至3/2。...
-
鸡腿茄子饭食谱做法大全,超简单的鸡腿茄子饭做法步骤
纯粹记录(来自训记)用料茄子半个鸡腿1只食用油10克(1勺)料酒1勺生抽1勺老抽半勺蚝油1勺淀粉半勺白糖(可不加或换0卡糖)3克小米辣(可选)适量蒜末1瓣姜片2片鸡腿茄子饭的做法鸡腿去骨后切小块,倒入料酒,生抽,蚝油,老抽,少许白糖,小米辣,少许淀粉,搅拌均匀腌制1小时盐加少许清水浸...