牛媽的爆好吃【日式牛丼飯】【牛肉盖饭】(3-4人份)
简单又快速!味道不输日本料理店哦!
用料
白洋葱(可多些) | 一个 |
指天椒(可不放) | 1个 |
水 | 100-250ml |
肥牛卷 | 300克 |
蓋飯汁 | 60ml |
塩 | 少許 |
鸡蛋 | 3个 |
白飯 |
牛媽的爆好吃【日式牛丼飯】【牛肉盖饭】(3-4人份)的做法
肥牛卷最好提早从冷凍庫放在冷藏退軟(约2-3小时)这样煮起来的牛肉好吃不硬。图片是我買的材料。備料:洋蔥切成絲,雞蛋打半散。
个人喜用不粘锅,中火热鍋、鍋中下点油,入指天椒爆炒(不吃辣的可以不放,或者只放一点点,会更好吃哦),入洋葱絲翻炒约1分钟,加入约100-150ml的水翻炒加蓋悶煮,待洋葱煮軟(半透明狀)……如果水不夠可以自己衡量再加一點(TIPS 1: 水的目的在於煮軟洋蔥)
下牛肉卷翻炒至牛肉约7 成熟(也就是大部分的牛肉都稍变色)(TIPS 2:稍微變色即可,否則肉會太硬)
60ml的蓋飯汁+100ml水,均勻倒入鍋中翻炒幾下,使牛肉變色入味,加入少許鹽翻炒幾下(TIPS 3: 蓋飯汁本身帶鹹味,口味可以依自己喜好調整塩的量或者不放)
均勻倒入打散的蛋液,隨後熄火加蓋悶約半分鐘即可(TIPS 4: 不可以燜太久,否则蛋花都变蛋塊了)
隨后馬上把煮好牛肉和汤汁乘在白飯上,
完成!(可撒點蔥花點綴一下)完成啦!
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