滋味糯米鸡
比包饺子包子简单,自制的配方自己组合,好吃不腻又营养
用料
米(白,紫糯米,香米,糙米) | 500克(各125克) |
干贝 | 十颗 |
红枣(去核) | 十颗 |
枸杞 | 一小把(不用多) |
香菇 | 十五朵(喜欢可以多些) |
童子鸡(或排骨)(最好是现宰的) | 500g |
荷叶 | 五张 |
滋味糯米鸡的做法
简易版:各种米洗干净,加浸过米一厘米水,提前泡一晚上。
好吃版:不怕麻烦的也可以只泡糯米一晚上,香米和其他米第二天泡两小时。
干贝和花生红豆等喜欢的坚果类洗干净,泡一两小时。简易版:把步骤一材料和泡材料的水都放进电饭煲,水控制量,只用浸没过米就好。水太多会让糯米鸡烂烂的。开电饭煲的快速煲饭。没有就正常煲饭。
好吃版:隔水蒸,水开后蒸三十分钟
重口味:可以在米中加适量生抽(不能多)肉类用姜、蒜、生抽、酱油,一点盐,香油拌匀,加入泡好切好的香菇,腌制一小时。这次用了鸽子肉,哈哈
重口味:可以加辣椒咸蛋黄等饭好了,是比较干的状态,放凉(差不多一小时)
荷叶泡水一小时,泡软,洗净
一层米夹一层肉再夹一层米
继续
包好
包五个放进冷冻保存,可以吃一周啦
每次吃前一晚从冷冻室移到冷藏室,早上直接蒸二十分钟,开吃
小贴士
1、糯米和其他米各一半,可以降低糯米鸡饱腹感,易消化,但又保留糯米粘性
2、注意做的不要太咸,因为吃一个糯米鸡基本吃不下别的
3、香菇干贝基本不变,肉类或其他材料可以按自己口味来。最好不要加容易生水的菜类。
4、煮米的水不要加多,最后蒸糯米鸡会有水汽,会变烂
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