滋补糯米饭
小时候妈妈经常给我们蒸这道糯米饭,只是简单地用了加饭酒和红糖,说是能滋补身体。不知道是绍酒醉人还是美食醉人,每次吃完都晕晕乎乎地觉得这是最好吃的东西。这滋味留在味蕾上,历经岁月,每次做每次吃,仍然跟第一次吃一样雀跃。
食材很简单,步骤也简单,可以自己做点心,也可以宴客当主食,很受爱美的女士们欢迎哦!
用料
糯米 | 250克 |
加饭酒 | 适量 |
红糖 | 50克 |
桂圆肉 | 40克 |
枸杞 | 5克 |
芝麻 | 5克 |
猪油 | 适量 |
滋补糯米饭的做法
准备好材料,糯米浸泡3小时以上,最好提早浸泡过夜
浸泡后的糯米沥干水分,加入加饭酒至与糯米齐平
加入红糖和桂圆肉拌匀
上锅蒸熟
加入芝麻、枸杞和适量猪油拌匀
装碗里稍压实,倒扣装盘
小贴士
1、猪油的作用一是更香,二是让糯米饭更有光泽,三是倒扣时容易完整脱模,所以多少随意
2、加饭酒的适量是因为每个人对酒的接受力不同,可以加一点点调味就好,也可以直接用加饭酒浸泡糯米,让糯米吸收更多酒味。不过如果被糯米饭吃醉了,后果自负哦,哈哈!
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